Dėl ko mielinė duonos tešla gali tapti per lipni?

1. Per daug vandens :Jei į tešlą įpilama per daug vandens, ji taps lipni ir sunkiai tvarkoma. Būtinai atidžiai sekite receptą ir tiksliai išmatuokite vandenį.

2. Netinkamos mielės :Jei mielės yra senos, jos gali būti nepakankamai aktyvios, kad gamintų reikiamas dujas tešlai raugti. Jei vanduo, naudojamas mielėms ištirpinti, yra per karštas arba per šaltas, jis taip pat gali sunaikinti arba išjungti mieles, todėl tešla taps lipni.

3. Didelė drėgmė :Jei tešla gaminama drėgnoje aplinkoje, ji gali sugerti drėgmę iš oro ir tapti lipni. Pabandykite tešlą gaminti vėsioje, sausoje vietoje.

4. Perteklinis minkymas :Per daug minkant tešlą gali susidaryti per daug glitimo, todėl tešla taps kieta ir lipni. Minkykite tešlą tiek, kad ji susijungtų ir susidarytų lygus rutulys.

5. Nevisiškas maišymas :Jei ingredientai nėra kruopščiai sumaišyti, tešloje gali likti sausų miltų kišenių, todėl ji taps lipni. Būtinai sumaišykite ingredientus, kol jie visiškai susimaišys.

6. Neprinokusio raugo užkandis :Jei naudojate raugo užkandį, jis gali būti nevisiškai subrendęs ir paruoštas naudoti. Neprinokęs starteris išgaus lipnią tešlą. Įsitikinkite, kad starteris yra pamaitintas ir aktyvus, prieš naudodami jį tešloje.

Kad sutvirtintumėte lipnią tešlą, galite pabandyti įberti nedidelį kiekį miltų, tačiau būkite atsargūs, kad nepribertumėte per daug, nes kitaip tešla taps sausa ir trapi. Taip pat galite leisti tešlai kelias minutes pailsėti, kad glitimas atsipalaiduotų ir būtų lengviau apdoroti. Jei tešla vis dar per lipni, gali tekti pradėti nuo naujos partijos.