Kaip Kuko Mielių Rolls Nuo Sour Dough Starter

Sargas starteriai duoti kepinių pastebimas Tango, kaip ir visi išaugintų maisto produktų, jie gali būti lengviau virškinamas. Saldūs arba pikantiški rulonai gali būti pagaminti iš bet Sargas duona receptas, su įvairaus metodus ir kepimo laikas. Įrašyta komercinį mielių tešlą, suteikia jai naują impulsą, sutrumpinti ilgas kylančios kartus, paprastai susijęs su Sargas.
Ko jums reikia
Sargas starteris
miltai, universalūs ar duonos
mielių
Sugar
Pieno arba vandens

druskos
alyvuogių aliejaus
sviesto
cukraus ir prieskonių
Padaryti tešlą

1. Pašarų jūsų starteris dieną prieš priimant tešlą. Pridėti lygias dalis miltų ir vandens kiekiu, kad būtų veiksmingai padvigubinti starteris sumą turite po ranka. Jei pašalinti saugomą starteris iš šaldytuvo, kad ji galėtų atšilti iki kambario temperatūros pirma, prieš šėrimą.
   

2. Šiltas pieno arba vandens kiekį paragino savo receptą be virinimo ją. Turėtumėte galėti patogiai panirti pirštu į skystį. Jei jis yra per karšta, jį panaikinti atvėsti. Atsižvelgiant į didelį dubenį apačioje ištirpinkite cukrų šiltą skystį, išmaišykite ir pabarstykite į mielių. Pridėti starterį ir maišykite dar kartą.
   

3. Stebėkite mielių veiklą, pavyzdžiui, mažų burbuliukų kylančių į paviršių. Jei matote jokių mielių veiklos požymius po 5 iki 10 minučių, o skystis yra plokščias ir negyvas, jums gali tekti blogas mielių. Tai geriau pradėti iš naujo, šiuo metu naudojant naują mieles, todėl jums nereikia gaišti jokių ingredientų. Patikrinkite komercinės mielių galiojimo datą ir užtikrinti, kad jis kambario temperatūroje, prieš naudojant jį.
   

4. Pridėti pakankamai miltus į savo skysto mišinio, kol jūs turite veikiantį tešlą. Minkyti tešlą, rankomis arba į stovu maišytuvas su tešlos kabliu areštas, kol jūs turite tvirtą, elastingą kamuolį šiek tiek blizgesiu jos paviršiaus. Tai užtrunka, bet nuo 5 iki 10 minučių, priklausomai nuo minkymo metodas, kurį naudojate ir tešlos kiekio.
   

5. Kailis iš dubenį su aliejumi viduje. Drop tešlos kamuolį į dubenį ir pasukite jį taip, kad alyvuotas pusė būtų nukreipta į viršų. Uždenkite dubenį su virtuvės rankšluosčiu ir leiskite tešla kyla, kol dvigubai, bet nuo 1 1/2 iki 2 valandų.
   Formavimas ir kepimas "Rolls
   

   1. Punch žemyn savo tešlą ir iškočioti su kočėlas dėl miltais pabarstyto paviršiaus. Ištiesk ir formuoti tešlą į stačiakampį apie 1/4 colio storio.
      

   2. "Melt šiek tiek sviesto ir naudoti jūsų konditerijos teptuku arba mentele kailio tešlos paviršius su juo. Pabarstykite sviestu paviršių arba paprikos už pikantiškas ritininis arba cinamono ir cukraus saldus ritinius.
      

   3. Suvyniokite tešlą išilgai į žurnalą formos. Laikyti siūlės puse žemyn, kad žurnalo nebus atskleisti. Rasti žurnalo centras ir pažymėti jį darant seklių sumažinti su peiliu, ir toliau iš centro ir įkalė dar sekcijas, kiekvieną ritinėlį maždaug 1 1/2 colių storio.
      

   4. sutepkite savo kepimo indą su sviestu, apimanti tiek dugną ir šonus.
      

   5. Supjaustykite savo bandeles su aštriu peiliu naudojant vagele ženklus kaip jūsų vadovas. Įdėkite kiekvieną ritinys supjaustyti pusės į jūsų riebalais kepimo skardą. Į ritinius neturėtų liesti vienas kitą šiuo metu.
      

   6. uždenkite indų pašluostės, bandeles ir leisti jiems kilti šiltoje vietoje dar 35 minučių iki valandos. Kepkite ritininis iš karto po antrojo auga krosnyje įkaitintą iki 350 laipsnių pagal Celsijų, 20 25 minučių. Kai bandelės yra padaryta, valyti papildomai sviesto pikantiškų ritinių ir geriausių saldus ritinius su paprasta apledėjimo vandens, vanilės ir konditerijos cukraus.