sudygusių grūdų duona yra apvalios, paplotėlio kepalas, kad yra linkęs būti saldus ir drėgna. Saldumas yra dėl to, daiginimo procesą, nes šie receptai yra be cukraus. Ši duona datuojamas priešistorinių laikų ir yra pagamintas iš sudygusių kviečių arba rugių grūdų, o ne praturtintas kviečių arba rugių miltus. Pagrindinis receptas remiasi senovės esėjų duona, kurioje sudygusių grūdų buvo tik ingredientas. Šiuolaikinės versijos duona Naudojimo vaisiai, riešutai, morkos ir cinamono teikti įvairių skonių Žanrai Neraugintos Duona

Neraugintos duonos -. Taip vadinamas, nes jis yra pagamintas be auga agentai - yra pagamintas iš miltų, vandens ir druskos arba aliejaus. Duona yra paprastas ir greitas, kad, nereikalaudamas už tešla pakils laiką. Tradiciniai neraugintos duonos surengti religinę reikšmę žydų ir krikščionių paslaugas ir švenčių dienomis, pavyzdžiui, matzo duonos Velykų ir sausblyniai bendraudamas.
Flatbread

flatbread yra daugelyje kuokštelinių kultūros. Ši duona yra panašus į Neraugintos duonos, nors kai kurie receptai reikalauja mielių ir kitų priedų, pavyzdžiui, kario miltelių ir skonio aliejai. Flatbread remiasi paprastas receptas su pakeitimais miltų rūšies, prieskonių ir kitų priedų, atspindinčių kilmės šalį. Indėnai padarė savo plokščią duoną iš kukurūzų miltų. Chapati duonos Indijos ir Pakistano naudoti Atta miltų. Lefse duona, gimtoji į Šiaurės Europą, naudoja bulvių, pieno, miltų ir kartais taukai, kol ji virti ant keptuvėje.


Rudieji ryžiai Duona

dietos populiarumą ribojamas maisto produktų, dažniausiai kviečių, glitimo ir mielių, tapo lengviau rasti komerciškai keptos mielių be duonos. Vienas iš šių produktų yra rudieji ryžiai duona. Pagaminta iš rudo ir balto ryžių miltų, augalinio aliejaus, druskos ir raugas, duonos siūlo keletą skirtingų kepimo įmonių ir galima rasti sveiko maisto ir specializuotose parduotuvėse.