Yra dirbtinių konservantų kepant duoną skaičius, bet dažniausiai naudojami tie yra kalcio propanoato ir propiono rūgšties. Kalcio propanoatas yra natūraliai cheminės pieno produktų, kad yra pagamintas dirbtinai tarnauti kaip maisto produktų priedas. Daugiau kalcio propanoato į kepalas dažnai parduodami kaip "daugiau kalcio" savo duona. Propiono rūgštis slopina bakterijų augimą savo maisto, todėl išplėsti savo galiojimo laiką.
Gamtos Konservantai

Ne visi konservantai yra dirbtinis. Lecitinas yra natūralus konservantas, kuris ateina iš sojos ar kiaušinio tryniais. Lecitino jūsų reguliariai kepalas duonos buvimas padeda išlaikyti ją purus ir lengvas. Tuo pačiu metu, jis veikia kaip natūralus konservantu, savo duona. Miltelių pavidalo askorbo rūgštis yra dar vienas gerai žinomas natūralaus maisto konservantas naudojamas duonos. Tai sumažina mikroorganizmų augimą plius padeda sukelti mielių greičiau. Jūs galite sutraiškyti vitamino C tabletę Piesta jei jūs neturite miltelių askorbo rūgšties. Žanrai Česnakai Gvazdikėliai ir

Česnakai ir skiltelė yra ne tik geras skonis turėti savo duonos, bet jie taip pat veikia kaip natūralūs konservantai. Kartu su medaus, imbiero ir cinamono, jie priklauso nuo kvapnus natūralus maisto konservantai šeima. Cinamonas aliejus, kai pridedama po tešlos kilimo, slopina auga iš mielių, todėl sumažina dirvą mikroorganizmų, kurie virsta pelėsių. Česnakai yra antiseptikas savybė suteikia panašų veiksmą su populiariojo skonio česnako.
Tinkamas laikymas

geras būdas išvengti duonos iš ketinate pasenusi (arba blogai) yra išlaikyti tai nuo tiesioginių šilumos šaltinių ir tiesioginių saulės spindulių. Šilumos gamina drėgmę duonos pakuotę, kuri leidžia aplinka palanki augti pelėsiai ir bakterijos. Patalpink duonos ir bandelių hermetiškame inde. Duona kartu su kitais priedais, pavyzdžiui, įdarai, kremai, uogienes ir sūrių linkę sugadinti greičiau; todėl pirkti tik tiek, kiek galite suvartoti per 24 valandas.