Kaip: Skrudinta prancūzų duona

"pradžios iki pabaigos: 25 minučių Porcijos: 6

Sunkumas: Pradedantysis

apnašomis, lieknas batonas, kuri yra tapatinama su Prancūziška duona, valgoma kasdien daugelis Prancūzijos žmonių. Pagal Prancūzijos teisę, tiesa batonas turi būti tik trijų ingredientų - miltų, mielių ir druskos - ir sveria 250 gramų, arba šiek tiek daugiau nei 1/2 svaro. Nors batonai, pagaminti už Prancūzijos ribų gali būti papildomų ingredientų ar sveria šiek tiek daugiau ar mažiau, jie vis dar siūlo skanų akompanimentas bet valgio, kai šepečiu su riebalais ir kepinti orkaitėje.
Ingredientai

  • 1 batonas
  • 1/4 puodelio papildomo pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • Druskos ir pipirų, pagal skonį
  • šviežios prieskoninės žolės, česnako, sūrio arba sviesto, pagal skonį (žr Variacijos) < Br> Žanrai nurodymai

  • Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Celsijų.

    pastatykite ant pjaustymo lentos BAGUETTE. Naudojant ilgą, dantytomis peilis vyks ne 45 laipsnių kampu į duonos pabaigos gabalas BAGUETTE į 1/4-inch vienetų. Išmeskite galus arba išsaugoti juos kitais tikslais.

    Išdėstyti ant kepimo skardos gabalėlių. Atsigaivinti kiekvieną gabaliuką su papildomo pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį. Pasukite skiltelės daugiau ir pakartokite.

    Kepti duoną nuo 12 iki 15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos, tekinimo skiltelės per įpusėjus maisto ruošimui.

    Pašalinti Skrudinta į aušinimo stovo arba tarnauti nedelsiant.
    Patarimai

  • Norėdami minkštesnė batonų skrebučiais, gabalas duonos 1/2 colio storio.
  • Kai nukirto prancūzų duona, pakeisti kampas peiliu sukurti skirtingi dydžio skrebučiais. Nukirto statmena kepalas krašto duos nedideli apkabos, puikiai tinka prie užkandžių bazę. Pjaustyklės yra BAGUETTE ne daugiau smailiu kampu gamins ilgesnius gabalus, idealiai tinka sumuštiniams.
  • Naudodami aukščiausios kokybės alyvuogių aliejaus turimą padidinti skonį. Jei norite, naudokite kitą aukštos kokybės alyva, pavyzdžiui, avokado aliejaus.
  • Lydytas sviestas gali būti šepečiu ant griežinėliais vietoj naftos, jei pageidaujama. Vietoj šviežių Vaisių kvapas alyvuogių aliejaus, duonos turės kreminės turtingumą sviesto.
  • Dėl patogumo ar mažesnių partijų, naudokite skrudintuvas nustatyti toje pačioje temperatūroje kepti prancūzišką duoną.
    Žanrai Variacijos
  • Nulupkite 12 skiltelės česnako. Nedideliame aliuminio folijos maišelio nustatytą keptuvėje, padengti česnaką su papildomo pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir kepkite 400 laipsnių 15 minučių. Leiskite atvėsti. Patepkite skiltelės su česnakais naftos ir skleisti česnako confit visoje viršūnes prieš kepant.
  • Smulkiai supjaustykite šviežios prieskoninės žolės, pavyzdžiui, petražolių, rozmarinų, šalavijų, čiobrelių, bazilikų arba kartu. Suminkštinti nuo 4 iki 8 šaukštai sviesto ir sumaišykite 1/8 iki 1/4 puodelio žolelių. Įmaišykite druskos ir pipirų pagal skonį. Skleiskite kiekvieną duonos riekę iš vienos pusės tik su sviestu ir kepkite kaip įprasta.
  • Patepkite baguette riekeles su suleidžiama aliejų, pavyzdžiui, česnakų, rozmarinų ar net čili pipirais.
    * Melt 1/4 puodelio sviesto ir įmaišykite 1/8 iki 1/4 puodelio smulkiai tarkuoto sūrio, pavyzdžiui, parmezano ar Asiago. Atsigaivinti kiekvieną duonos gabaliuką tik vienoje pusėje ir kepkite. Arba šepetys riekelės iš abiejų pusių tirpintu sviestu ir pabarstyti šviežių ožkos sūrio viršuje viršų atsuktas pusėje.

    • Previous:

    Next:

    Maistas ir gėrimai

    Duona Receptai

    Duona Receptai

    https://www.drinkfood.biz/lt © Maistas ir gėrimai