olandų ir anglų kalbomis apsigyveno, kas taps Jungtines Valstijas, jie pristatė rugiai regione. Kepimo derinti rugius su kvietinių miltų, kad ruginės duonos. Yra ruginės duonos rūšies prieinama parduotuvės, pavyzdžiui, žydų rugių, Rusijos rugių ir marmuro rugių skaičius. Ne tik rugiai klasikinis sumuštinis duona, specialūs sumuštinių receptai skambinti ruginės duonos, pavyzdžiui, tradicinių Patty tirpti, kuris yra Cheeseburger patiekiamas su keptomis svogūnai, ar Rueben, karšto Pastos sumuštinis su lydytu sūriu ir raugintais kopūstais.

Sargas

"Frisco mėsainiai, sumuštiniai su mėsainiai paplotėliu įdaru, uždirba savo vardą iš savo raugo, dažnai susijęs su San Francisko. Tačiau, giros raugą datas, kad apie 1500 BC. Egiptiečiai Pranešama atrado už raugo duoną procesą. Sargas padarė savo kelią į San Franciską, kai meistras kepėjai atvyko į vietą laikotarpiu Kalifornijos Gold Rush erą. Į raugą raktas yra starteris, kuris ateina iš ankstesnės partijos duonos. Kai kepėjai naudoti starterio tešlą, kilęs per šimtmetį. Skirtingai nei balta duona, kuri yra purus ir minkštas, Sargas yra įmonė, kramtomi ir traški duona.

Focaccia duona

"Focaccia yra senovės flatbread. Ankstesnės versijos duonos buvo neraugintos, tačiau šiandien kepėjai paprastai pridėti raugo ingredientas į tešlą, pavyzdžiui, mielių bitų. Kepimo padailinti duonos tešlą su sūrių ir žolelių, suteikiant focaccia duona ryškų skonį ir tekstūrą. Skirtingai nuo kai kurių kitų duonos, pavyzdžiui, balto ar kviečių duona, focaccia tampa dominuoti skonis veiksnys sumuštinį. Focaccia pradinis populiarumas Jungtinėse Valstijose buvo kaip picos duona.
Havajų Saldūs Duona

portugalų cukranendrių darbuotojai atsinešė į Havajus receptas Portugalijos saldus duona, taip pat žinomas kaip Havajų saldus duona. 1950, bendrovė šiandien žinoma kaip karaliaus Havajų atidarė savo pirmąją kepyklą Hilo, Havajai. Jau daugelį metų, lankytojai į Havajai patiko saldus, minkštas, lengvas spalvotas duoną, kaip tai darė salų gyventojais. Iki 1970-ųjų pabaigoje karaliaus Havajų atnešė savo saldus duona į žemyną. Nors daugelis žmonių tarnauja Havajų saldus duona daug tokiu pačiu būdu kaip ir vakarienė ritinius, ji daro skanus, minkštas Sumuštinių duona ir yra prieinama mėsainių bandelės ir dešrainis ritinius.