Ir aktyvus sausų mielių ir akimirksniu mielių yra skirtas būti naudojamas receptai už duonos ir kitų mielių tešlos. Momentiniai sausų mielių turi papildomą funkciją dauginant greitai, todėl tešlą pakilti per trumpesnį laiką.
Identifikavimo

"Abi mielių rūšys yra parduodamos atskirais paketais ir didesni stiklainiai daug įvairių įmonių. Momentiniai sausų mielių taip pat parduodami duonos mašina mielių ir FLEISCHMANN anketa RapidRise mielių pavadinimus.
Maišymo

maišyti tešlą, aktyvus sausų mielių turėtų būti derinama su šiltu vandeniu Prieš pridėti prie kitų ingredientų. Momentiniai sausų mielių, kita vertus, reikia sumaišyti tiesiai į sausų ingredientų, ir tada skysčiai turi būti įkaitinamas iki 120 laipsnių F pridėta.
Laikotarpis

Aktyvus sausas mieles reikia apie dvi valandas sukelti tešlą dvigubai dydžio. Momentiniai sausų mielių trunka tik dešimt minučių daugintis pakankamai tešla dvigubai dydžio.
Skonis

"duona su momentiniai sausų mielių negali turėti gera skonis kaip duonos pagaminti su aktyvių sausųjų mielių. Siekiant pagerinti skonį, galima duona pakilti lėčiau šaldytuve per naktį.