Kaip naudotis Pullman kepalas visos

Jei norite duonos formos sumuštiniams kepalą, turėtumėte kepti savo kitą kepalą į sėdimą lėkštę. Šios keptuvės yra stumdomas dangtelis, kuri išlaiko duoną iš didėjančios per lėkštę viršuje. Kai gabalas duonos, kiekvienas gabalas sudaro kvadratą su dar plutele. Naudokite savo mėgstamą duonos receptas 1-svaras kepalas arba pakaitalas atšildyti sušaldytos duonos tešlą sutaupyti laiko.
Ko jums reikia
1-svaras duonos tešlą, sumaišyti, o ne leidžiama pakilti
miltais pabarstyto darbą paviršiaus
drėgnu rankšluosčiu
Pulmanas kepalas visos
virimo purkštuvu
Papildoma miltai
Aušinimo stovo
Maisto gaminimas termometras
instrukcijos

1. "Formuoti sumaišytos tešlos į kamuolį ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir uždenkite drėgnu rankšluosčiu. (Žr 1 nuoroda)
   

2. Įdėkite tešlą turas šiltą vietoje, atokiau nuo skersvėjų pakilti per 45 minučių. (Žr 1 nuoroda)
   

3. Pašalinti rankšluostį. Paspauskite savo kumštį į prisikėlusio tešlos viršaus išsiųsti perteklių dujas. (Žr 1 nuoroda)
   

4. Re padengti tešlą rankšluosčiu ir leiskite pakilti dar 30 minučių. (Žr 1 nuoroda)
   

5. pakartokite 3 veiksmą Punch žemyn tešlą. Forma į kamuolį ir leiskite tešlą pailsėti, padengtas rankšluosčiu 35 minučių. (Žr 1 nuoroda)
   

6. Slide dangtį visą kelią nuo atidaryti keptuvę. Purškimo iš Pullman kepalas visos vidų virimo purkštuvu. Apibarstykite su miltais vidų, kad būtų išvengta duoną prilipti prie lėkštę.
   

7. Pašalinti rankšluostį ir sukite tešlą, kad tilptų į Pullman keptuvėje formą ir nuleiskite tešlą į riebalais ir miltais pabarstyto lėkštę. (Žr 1 nuoroda)
   

8. Vieta keptuvę šiltoje vietoje pakilti. Tegul tešla kyla už 45 minučių iki 90 minučių arba tol, kol dvigubai urmu. (Žr 1 nuoroda)
   

9. Palikite lėkštę visiškai atviros dangtį, kol tešla pakyla per 1/2 colio keptuvėje viršuje. Pastumkite dangtelį per jį uždaryti, nes tešlos apdailos auga. (Žr 1 nuoroda)
   

10. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje kaip tešla pakyla. (Žr Nuoroda 2)
    

11. Vieta uždarytas Pulmanas panoraminį vaizdą į centrinėje stovo orkaitę ir kepkite 30 minučių.
    

12. Pastumkite dangtelį atgal ir toliau virti kepalas galutiniam 30 minučių. (Žr Nuoroda 2)
    

13. Įdėkite kepimo termometras į kepalas centre. Kai jis skaito 195 laipsnių pagal Celsijų, išimkite duoną iš orkaitės. (Žr 1 nuoroda)
    

14. Pasukite kepalas visos aukštyn kojom apversti duoną iš ant aušinimo stovo. Flip duoną per tiek jis sėdi ant stovo vertikaliai. Tegul tešla atvėsti vieną valandą prieš nukirto. (Žr 1 nuoroda)