Kiek sviesto reikia pakeisti duonos recepte esantį sutrumpinimą?

Jei duonos recepte naudojate sviestą, o ne sutrumpinimą, paprastai naudojate 1:1 pakeitimo santykį. Tai reiškia, kad sunaudosite tiek pat sviesto, kiek sutrumpintumėte. Pavyzdžiui, jei recepte reikalaujama 1 puodelį sutrumpinti, vietoj jo naudokite 1 puodelį sviesto.

Tačiau svarbu pažymėti, kad sviestas ir sviestas turi skirtingas savybes ir gali turėti įtakos galutinio produkto tekstūrai ir skoniui. Svieste yra daugiau vandens nei svieste, todėl naudojant sviestą duona gali būti šiek tiek tankesnė su ryškesniu skoniu. Be to, kepant sviestas gali lengviau paruduoti nei sutrumpėti, todėl gali tekti reguliuoti kepimo laiką arba temperatūrą, kad išvengtumėte per daug rudos spalvos.