Kur galima rasti chalos duonos receptą?

Ingredientai :

- 1 puodelis šilto vandens (105-115 °F)

- 1 valgomasis šaukštas granuliuoto cukraus

- 2 1/4 arbatinių šaukštelių (1 pakelis) aktyvių sausų mielių

- 3 puodeliai universalių miltų ir papildomai minkymui

- 2 arbatiniai šaukšteliai druskos

- 1 didelis kiaušinis, sumuštas, plius papildomas kiaušinių plovimui

- 2 šaukštai neutralaus augalinio aliejaus, pavyzdžiui, rapsų aliejaus

Instrukcijos :

1. Paruoškite mieles :stovo maišytuvo dubenyje su tešlos kabliu sumaišykite šiltą vandenį, cukrų ir mieles. Palikite 5 minutes, kol mielės suputos ir suaktyvės.

2. Sumaišykite tešlą :Į dubenį įpilkite 2 puodelius miltų ir druskos ir maišykite mažu greičiu, kol susimaišys. Padidinkite greitį iki vidutinio ir toliau maišykite 3 minutes, kol tešla pradės tirti.

3. Suminkykite tešlą :Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite rankomis 5–7 minutes arba tol, kol tešla taps lygi ir elastinga. Jei reikia, pridėkite likusią 1 puodelį miltų, kad nepriliptų.

4. Tešlą sutepkite aliejumi :Ištepkite didelį dubenį augaliniu aliejumi. Išminkytą tešlą dėkite į dubenį ir apverskite, kad pasidengtų aliejumi. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir palikite tešlą kilti šiltoje vietoje 1-1,5 valandos arba kol padvigubės.

5. Suformuokite tešlą :Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (175°C). Pakilusią tešlą pradurkite ir padalinkite į 3 lygias dalis. Kiekvieną gabalėlį susukite į 12 colių virvę. Supinkite tris virves į klasikinę Challah formą.

6. Kiaušinių plovimas :Supintą Challah dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Batoną aptepkite plaktu kiaušiniu ir palikite 10-15 minučių pastovėti.

7. Kepkite chalą :Challah kepkite įkaitintoje orkaitėje 30–35 minutes arba kol taps auksinės rudos spalvos ir iškeps. Norėdami patikrinti, ar duona iškepusi, įkiškite į centrą dantų krapštuką; jis turėtų išeiti švarus.

8. Atvėsinkite ir patiekite :Prieš pjaustydami ir patiekdami leiskite Challah atvėsti ant grotelių. Mėgaukitės savo namine Challah duona!