Kaip pataisyti sausą biskvitų tešlą?

1. Įpilkite daugiau skysčio. Tai paprasčiausias sprendimas, tačiau būkite atsargūs ir nepridėkite per daug, nes kitaip tešla taps per šlapia. Pradėkite įpildami 1–2 šaukštus pieno arba vandens, o tada įpilkite daugiau, jei reikia.

2. Minkykite tešlą. Minkymas padės tolygiai paskirstyti skystį visoje tešloje ir padaryti ją lankstesnę. Minkykite tešlą mažiausiai 30 sekundžių arba tol, kol ji taps lygi ir elastinga.

3. Leiskite tešlai pailsėti. Leisdami tešlai pailsėti, ji sugers skystį ir taps darbingesnė. Uždenkite tešlą plastikine plėvele ir palikite bent 30 minučių pailsėti prieš iškočiodami.

4. Įdėkite sviesto arba sviesto. Įdėjus sviesto arba suminkštėjus, tešla taps minkštesnė ir drėgnesnė. Supjaustykite sviestą arba sutrinkite, kol gabalėliai bus maždaug žirnių dydžio.

5. Įkaitinkite orkaitę. Karšta orkaitė padės sukurti garus, kurie padės išlaikyti sausainius drėgnus. Prieš kepdami sausainius, įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių pagal Farenheitą.

6. Trumpą laiką kepkite sausainius. Perkepdami sausainiai išsausins. Kepkite sausainius tik tol, kol jų viršus taps auksinės spalvos, maždaug 8-10 minučių.