Kodėl saldi duona griūva viduryje?

1. Per daug kepimo miltelių arba mielių :Dėl per didelio rauginimo medžiagų duona gali per greitai pakilti ir sugriūti.

2. Nepakanka skysčio :Jei tešla per sausa, joje neužteks drėgmės, kad susidarytų stabili struktūra, todėl ji subyrės.

3. Per daug cukraus :Cukrus sugeria drėgmę, todėl jei tešloje jo yra per daug, jis gali trukdyti formuotis glitimui, todėl struktūra silpnėja ir gali subliūkšti.

4. Per aukšta orkaitės temperatūra :Jei orkaitė per karšta, duonos pluta gali per greitai sustingti, todėl duona negali tinkamai pakilti ir gali sugriūti.

5. Orkaitės atidarymas per anksti :Atidarius orkaitės dureles, kol duona nėra visiškai iškepusi, temperatūra gali nukristi, o tai gali sumažėti ir sumažėti.