Per kiek laiko duona supūva?

Kambario temperatūroje per kelias dienas ar savaitę duona paprastai pradeda matytis gedimo požymiai, pvz., auga pelėsis. Tačiau tikslus gedimo greitis priklauso nuo kelių veiksnių, įskaitant duonos rūšį, sudedamąsias dalis ir laikymo sąlygas.

Štai keletas bendrų gairių:

1. Šviežia duona: Šviežiai iškepta duona, ypač naminė be konservantų, kambario temperatūroje gali pradėti pelyti per 2-3 dienas.

2. Parduotuvėje pirkta duona su konservantais: Komerciniu būdu pagamintoje duonoje dažnai yra konservantų, kurie prailgina jų galiojimo laiką. Kambario temperatūroje jie gali išlikti iki 5–7 dienų, kol pastebimas pelėsių augimas.

3. Duona su raugu: Raugintos duonos, pagamintos iš fermentuoto starterio, galiojimo laikas yra ilgesnis, nes joje yra pieno rūgšties, kuri veikia kaip natūralus konservantas. Kambario temperatūroje gali išsilaikyti iki 5-7 dienų.

4. Viso grūdo duona: Viso grūdo duona, kurioje yra daugiau skaidulų ir maistinių medžiagų, paprastai supelija lėčiau nei balta duona. Kambario temperatūroje jie gali išsilaikyti iki 5–7 dienų.

5. Saugojimo sąlygos: Tinkamas laikymas gali žymiai pailginti duonos galiojimo laiką. Laikydami duoną vėsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, duonos dėžėje arba sandariai uždarytame maišelyje, galite sulėtinti pelėsių augimą. Šaldymas gali dar labiau padidinti jos šviežumą, todėl duona išsilaikys iki 2–3 savaičių.

6. Užšaldymas: Duonos užšaldymas yra puikus pasirinkimas ilgalaikiam laikymui. Tinkamai sandariai uždaryta ir užšaldyta duona gali išsilaikyti kelis mėnesius be didesnio kokybės praradimo.

Svarbu pažymėti, kad šie terminai yra apytiksliai, o atskirų kepalų gedimo laipsnis gali skirtis. Prieš vartodami duoną, visada patikrinkite, ar nėra matomų pelėsių ar sugedimo požymių, ir išmeskite, jei pastebėjote.