Jei duonai neleisite pakilti, kas bus kitaip?

Jei duonai neleidžiama kilti, ji bus tankesnė ir smulkesnė. Taip yra todėl, kad duonos mielės nespėjo gaminti anglies dioksido, dėl kurio duona pakyla. Dėl to duona bus kompaktiškesnė ir mažiau gazuota. Be to, duonos skonis gali šiek tiek skirtis, nes mielės nespėjo suskaidyti miltuose esančio cukraus.