Kaip buvo sukurti kukurūzai?

Kukurūzai, taip pat žinomi kaip kukurūzai, nebuvo „sukurti“, jie išsivystė šimtmečius vietinių tautų selektyviai veisiant iš savo protėvio teosinte – laukinės žolės, kilusios Pietų Meksikoje ir Centrinėje Amerikoje.

Kukurūzų auginimo ir rafinavimo iš teosinte procesas apėmė augalų, turinčių pageidaujamų savybių, tokių kaip dideli branduoliai, saldus skonis, geresnis atsparumas kenkėjams ir ligoms bei didesnis derlius, atranką. Vietiniai ūkininkai naudojo tradicinius veisimo metodus, įskaitant kryžminį apdulkinimą ir norimų savybių išskyrimą iš kartos į kartą, kad nuolat gerintų savo kukurūzų pasėlius.

Šis laipsniškas modifikavimas, vadovaujamas žmogaus pasirinkimų ir pageidavimų, galiausiai paskatino kukurūzų prijaukinimą, paverčiant juos šiuolaikine forma, kuri mums pažįstama šiandien. Įvairių kukurūzų veislių vystymasis taip pat vaidino svarbų vaidmenį įvairių pasaulio regionų kultūrinei ir gastronominei įvairovei.