Ar miltai tinka kukurūzų krakmolui?

Miltai nėra geras kukurūzų krakmolo pakaitalas. Nors abu yra balti milteliai, jie turi skirtingas savybes ir paskirtį. Kukurūzų krakmolas yra tirštiklis, o miltai yra rišamoji medžiaga.

Štai pagrindiniai miltų ir kukurūzų krakmolo skirtumai:

Sudėtis: Miltai gaminami iš smulkiai sumaltų kviečių, o kukurūzų krakmolas – iš kukurūzų.

Tekstūra: Miltai yra smėlios tekstūros, o kukurūzų krakmolas yra lygus.

Skonis: Miltai yra šiek tiek saldaus skonio, o kukurūzų krakmolas yra beskonis.

Naudojimas: Iš miltų gaminama duona, makaronai, sausainiai ir kiti kepiniai. Kukurūzų krakmolas naudojamas sriuboms, padažams, padažams ir kitiems skysčiams tirštinti.

Pakeitimai: Jei po ranka neturite kukurūzų krakmolo, kaip tirštiklį galite naudoti miltus. Tačiau jums reikės naudoti dvigubai daugiau miltų nei kukurūzų krakmolo, todėl jūsų patiekalas gali būti ne toks pat sklandus.

Štai keli patarimai, kaip naudoti kukurūzų krakmolą kaip tirštiklį:

* Prieš dėdami į patiekalą, sumaišykite kukurūzų krakmolą su nedideliu kiekiu vandens. Tai padės išvengti kukurūzų krakmolo sulipimo.

* Kukurūzų krakmolą dėkite palaipsniui, nuolat plakdami, kol pasieksite norimą tirštumą.

* Nevirkite patiekalo, kuris buvo sutirštintas kukurūzų krakmolu. Dėl to kukurūzų krakmolas gali prarasti savo tirštinimo galią.

Štai keli patarimai, kaip miltus naudoti kaip tirštiklį:

* Lengvai palieskite, kai beriame miltus į patiekalą. Per daug miltų jūsų patiekalas gali tapti lipnus arba purus.

* Miltais sutirštėjusius patiekalus virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Tai padės išvengti miltų sulipimo.

* Neleiskite miltais sutirštėjusiam indui per ilgai stovėti. Miltai ir toliau sugers skystį, o patiekalas taps tirštas ir purus.