Kaip grūdai gali būti užkrėsti?

- Auginimo ir derliaus nuėmimo praktika: Prieš nuimant derlių, javų pasėliai gali būti užteršti bakterijomis arba grybelių toksinais dėl tokių veiksnių kaip netinkamas drėkinimas ar laikymo sąlygos.

- Perdirbimas ir pakavimas: Perdirbant ir pakuojant javų grūdai gali liestis su kenkėjais, cheminėmis medžiagomis ar kitais teršalais, jei nesilaikoma higienos ir saugos protokolų.

- Sandėliavimas ir transportavimas: Netinkamas sandėliavimas ir transportavimas taip pat gali sukelti grūdų produktų užteršimą, nes jie gali būti jautrūs drėgmei, kenkėjų antplūdžiui ar temperatūros svyravimams, kurie gali pakenkti maisto saugai.

- Tvarkymas po gamybos ir kryžminis užteršimas :Kai grūdai yra supakuoti ir paruošti pardavimui, jie vis tiek gali būti užteršti, jei nesilaikoma tinkamos tvarkymo praktikos. Kryžminė tarša gali įvykti, kai maisto produktai liečiasi su paviršiais, indais ar įranga, kuri nebuvo tinkamai nuvalyta ir nedezinfekuota.

Norint užtikrinti grūdų produktų saugumą, būtina laikytis griežtų kokybės kontrolės priemonių visoje tiekimo grandinėje – nuo ​​ūkio iki stalo. Reguliarus tikrinimas ir stebėjimas bei maisto saugos taisyklių laikymasis atlieka esminį vaidmenį mažinant grūdų produktų užteršimo riziką.