Kiek maistinių medžiagų prarandama nesmulkintus grūdus rafinuojant į baltus miltus?

Maždaug 90 % maistinių medžiagų netenkama, kai nesmulkinti grūdai rafinuojami į baltus miltus.

Nesmulkintuose grūduose gausu skaidulų, vitaminų, mineralų, fitochemikalų ir antioksidantų, o baltieji miltai daugiausia sudaryti iš rafinuotų angliavandenių ir turi minimalią maistinę vertę.