Kokių maistinių medžiagų yra kvietiniuose miltuose?

Kvietiniuose miltuose yra įvairių būtinų maistinių medžiagų, įskaitant angliavandenius, baltymus, skaidulą, vitaminus ir mineralus. Štai keletas pagrindinių maistinių medžiagų, randamų kvietiniuose miltuose:

1. Angliavandeniai:Kvietiniai miltai yra geras angliavandenių, suteikiančių kūnui energijos, šaltinis. Angliavandeniai suskaidomi į gliukozę, kurią ląstelės naudoja energijos gamybai.

2. Baltymai:Kvietiniuose miltuose yra saikingas baltymų kiekis, būtinas audiniams formuotis ir taisyti, taip pat fermentams ir hormonams gaminti. Kviečių baltymai taip pat yra geras nepakeičiamų aminorūgščių šaltinis, kurių organizmas negali pasigaminti ir turi būti gaunamas su maistu.

3. Skaidulos:Kvietiniai miltai, ypač viso grūdo miltai, yra geras maistinių skaidulų šaltinis. Skaidulos padeda reguliuoti virškinimą, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir sumažinti cholesterolio kiekį. Tai taip pat gali padėti skatinti sotumo jausmą ir sumažinti persivalgymą.

4. Vitaminai:Kvietiniuose miltuose yra keletas svarbių vitaminų, įskaitant tiaminą (vitaminą B1), riboflaviną (vitaminą B2), niaciną (vitaminą B3), folio rūgštį (vitaminą B9) ir vitaminą E. Šie vitaminai būtini įvairioms kūno funkcijoms. , įskaitant energijos gamybą, metabolizmą ir ląstelių augimą.

5. Mineralai:Kvietiniuose miltuose taip pat yra keletas mineralų, įskaitant geležį, magnį, fosforą, cinką ir seleną. Geležis svarbi raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, magnis – raumenų ir nervų veiklai, fosforas – kaulų sveikatai, cinkas – imuninei funkcijai, o selenas – antioksidantas, padedantis apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų.

Apskritai kvietiniai miltai yra geras pagrindinių maistinių medžiagų šaltinis ir svarbi subalansuotos mitybos dalis. Tačiau svarbu pažymėti, kad kvietinių miltų maistinė vertė gali skirtis priklausomai nuo miltų rūšies ir naudojamo apdorojimo būdo. Pavyzdžiui, viso grūdo kvietiniuose miltuose yra daugiau maistinių medžiagų nei baltuosiuose miltuose, nes perdirbimo metu sėlenos ir gemalai lieka nepažeisti.