Ar miežiai yra tokie patys kaip avižos?

Miežiai ir avižos yra javų grūdai, tačiau jie nėra vienodi. Jie skiriasi išvaizda, skoniu ir maistine verte.

Išvaizda

Miežiai yra lukštenti grūdai, tai reiškia, kad jie turi tvirtą išorinį sluoksnį, kurį reikia nuimti prieš valgant. Lukštenti miežiai yra šviesiai rudos spalvos. Nuėmus lukštą, miežiai vadinami perliniais miežiais ir įgauna baltą arba šviesiai kreminę spalvą. Avižos yra kruopos, tai reiškia, kad jos neturi lukšto. Avižinės kruopos yra ovalo formos, šviesiai rudos spalvos. Apdorojus avižų kruopas, kad būtų pašalintos sėlenos ir gemalai, jos tampa avižų kočiomis, kurios yra plokščios ir šviesiai rudos spalvos.

Paragaukite

Miežiai yra švelniai saldaus, riešutinio skonio. Avižos yra švelnesnio, žolės skonio.

Maistinė vertė

Miežiai yra geras skaidulų, baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Jame ypač daug geležies, magnio ir niacino. Avižos taip pat yra geras skaidulų, baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Jame ypač daug beta-gliukano – tirpių skaidulų, kurios yra naudingos širdies sveikatai.

Naudojimas

Iš miežių gaminami miltai, avižiniai dribsniai ir grūdai. Jis taip pat naudojamas alui ir kitiems alkoholiniams gėrimams virti. Iš avižų gaminami avižiniai dribsniai, grūdai ir kepiniai.

Apskritai miežiai ir avižos nėra keičiami. Tačiau kai kuriais atvejais vienas grūdas gali būti pakeistas kitais. Pavyzdžiui, avižiniai miltai gali būti naudojami vietoj miežių miltų blynuose ar vafliuose. Avižų kruopos taip pat gali būti naudojamos kaip ryžių ar miežių pakaitalas plovuose ar salotose.