Ar kukurūzų miltai yra tokie patys kaip kukurūzų krakmolas?

Kukurūzų miltai ir kukurūzų krakmolas yra gaunami iš kukurūzų, tačiau jie nėra tas pats dalykas.

Kukurūzų miltai pagamintas iš sumaltų džiovintų kukurūzų branduolių. Jis yra stambios tekstūros ir naudojamas gaminant tokius patiekalus kaip kukurūzų duona, polenta ir šuniukai. Kukurūzų miltai taip pat naudojami kaip tirštiklis sriubose ir troškiniuose.

Kukurūzų krakmolas Kita vertus, yra pagamintas iš kukurūzų branduolio endospermo. Tai smulki, miltelių pavidalo medžiaga, naudojama kaip tirštiklis padažuose, padažuose ir pudinguose. Iš kukurūzų krakmolo taip pat galima gaminti kukurūzų krakmolo srutą, kuri naudojama skysčiams tirštinti nepridedant jokio skonio.

Čia yra lentelė, kurioje apibendrinami pagrindiniai kukurūzų miltų ir kukurūzų krakmolo skirtumai:

| Ypatybė | Kukurūzų miltai | Kukurūzų krakmolas |

|---|---|---|

| Tekstūra | Grubus | Puikiai |

| Spalva | Geltona | Balta |

| Skonis | Šiek tiek saldus | Neutralus |

| Naudojimas | Kukurūzinė duona, polenta, šuniukai, tirštiklis | Tirštiklis, kukurūzų krakmolo srutos |

Paprastai kukurūzų miltai naudojami patiekalams suteikti tekstūros ir skonio, o kukurūzų krakmolas – skysčiams tirštinti.