Kokia yra kvietinių miltų funkcija?

Kvietiniai miltai yra milteliai, pagaminti sumalus kviečių grūdus. Daugelyje kultūrų tai yra pagrindinis maistas ir iš jo gaminami įvairūs produktai, įskaitant duoną, makaronus, pyragus ir pyragus.

Kvietiniai miltai yra geras angliavandenių, baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Tai taip pat geras glitimo šaltinis – baltymas, suteikiantis kvietiniams miltams būdingą kramtomąją tekstūrą.

Įvairios kvietinių miltų rūšys priklauso nuo naudojamų kviečių rūšies ir malimo proceso. Labiausiai paplitusios kvietinių miltų rūšys yra universalūs miltai, duonos miltai ir pyrago miltai.

* Visuotiniai miltai yra pati universaliausia kvietinių miltų rūšis ir gali būti naudojama įvairiems tikslams. Jis pagamintas iš kietų ir minkštųjų kviečių mišinio ir turi saikingą baltymų kiekį.

* Duonos miltai yra pagamintas iš kietųjų kviečių ir turi daug baltymų. Iš jo gaminama mielinė duona, kuriai iškilti reikia stiprios tešlos.

* Pyragų miltai yra pagamintas iš minkštųjų kviečių ir turi mažai baltymų. Iš jo gaminami pyragaičiai, pyragaičiai ir kiti kepiniai, kuriems reikia lengvos, švelnios tekstūros.

Kvietiniai miltai yra universalus ingredientas, iš kurio galima gaminti įvairius skanius ir maistingus maisto produktus.