Jei etiketėje parašyta, kad gali būti kviečių, ką tai tiksliai reiškia. Kaip jie nebūtų tikri?

Ženklinimas „Gali būti kviečių“ naudojamas maisto pramonėje, nurodant, kad produkte gali būti kviečių arba iš kviečių gaunamų ingredientų. Šio ženklinimo reikalauja daugelio šalių reguliavimo institucijos, siekdamos informuoti vartotojus apie galimus alergenus.

Yra keletas priežasčių, kodėl maisto produktas gali būti ženklinamas kaip „gali būti kviečių“, net jei gamintojas nėra 100% tikras, kad jame yra kviečių:

Kryžminė tarša:Gamybos, perdirbimo ar pakavimo metu kyla įvairių maisto produktų kryžminio užteršimo rizika. Pavyzdžiui, jei maisto perdirbimo įmonėje tvarkomi ir kviečių turintys, ir bekviečiai produktai, yra tikimybė, kad gamybos metu į bekviečių produktą netyčia gali patekti kviečių dalelių.

Bendra įranga ar indai:jei ta pati įranga ar įrankiai naudojami gaminant ir kviečių turinčius, ir kviečių neturinčius produktus, kyla pavojus, kad kviečių likučiai persikels iš vieno produkto į kitą.

Ingredientų tiekimas:Maisto gamintojai gali įsigyti ingredientų iš kelių tiekėjų. Jei vienas iš tiekėjų netyčia pateikia kviečių turinčią sudedamąją dalį, kuri nenurodyta gaminio etiketėje, gali būti užklijuota etiketė „gali būti kviečių“.

Kviečių pėdsakai:kai kuriais atvejais produktas gali būti pažymėtas kaip „gali būti kviečių“, jei jame yra nedideli kviečių kiekiai, mažesni už privalomo alergeno deklaravimo ribą.

Griežti alergenų valdymo protokolai:kai kurie maisto gamintojai taiko griežtą alergenų valdymo praktiką ir taiko etiketę „gali būti kviečių“ kaip atsargumo priemonę, kad sumažintų galimo alergeno poveikio riziką.

Naudodami etiketę „gali būti kviečių“, maisto gamintojai gali įspėti vartotojus apie galimą kviečių buvimą ir leisti jiems priimti pagrįstus sprendimus dėl produkto pirkimo ar vartojimo. Tai taip pat svarbi priemonė alergiškiems ar netoleruojantiems kviečiams asmenims, siekiant išvengti produktų, kurie gali kelti pavojų sveikatai.