Kaip atrodo avižų grūdas?

Avižų grūdai, taip pat žinomi kaip avižų branduoliai, turi savitą išvaizdą ir struktūrą. Štai kaip atrodo avižų grūdas:

Forma: Avižų grūdai yra pailgi ir šiek tiek putlūs, primenantys ploną ovalo arba ašaros formą.

Dydis: Avižų grūdų dydis gali skirtis priklausomai nuo konkrečios avižų veislės, bet paprastai svyruoja nuo 2 mm (mm) iki 8 mm ilgio ir nuo 1 mm iki 4 mm pločio.

Spalva: Priklausomai nuo veislės, avižų grūdai yra įvairių spalvų, įskaitant smėlio, šviesiai rudą, aukso rudą ir net raudonos arba juodos spalvos užuominas.

Išoriniai sluoksniai: Išorinis avižų grūdų sluoksnis vadinamas lukštu. Tai pluoštinė ir nevirškinama danga, apsauganti vidines grūdo dalis. Po korpusu yra sėlenos, kurios yra dar vienas apsauginis sluoksnis, kuriame gausu skaidulų.

Puiku: Kruopos yra valgomoji avižų grūdų dalis. Jį sudaro endospermas, gemalas ir aleurono sluoksnis. Endospermas, kuris sudaro didžiausią kruopų dalį, suteikia angliavandenių ir šiek tiek baltymų. Viename kruopų gale esantis gemalas turi vitaminų, mineralų ir sveikųjų riebalų. Aleurono sluoksnis, supantis endospermą, prisideda prie avižų baltymų kiekio.

Šeriai: Avižų grūdai turi išskirtinę savybę, vadinamą „šeriais“ arba „plaukeliais“. Paprastai tai yra maži, į plaukus panašūs priedai, randami ant korpuso ir kartais tęsiasi ant sėlenų. Jų spalva ir gausumas įvairiose avižų veislėse gali skirtis.

Apskritai avižų grūdai yra plonos, ovalios formos, skirtingos spalvos, turi išorinius sluoksnius, tokius kaip lukštas ir sėlenos, ir pasižymi šereliais arba plaukeliais. Valgomoji dalis, vadinama kruopomis, suteikia esminių maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos, angliavandeniai, vitaminai ir mineralai.