Koks yra geriausias būdas užšaldyti pupeles?

1. Paruoškite pupeles . Kruopščiai nuplaukite pupeles ir pašalinkite visas dėmes ar pažeistas vietas. Subrendusioms pupelėms supjaustykite maždaug 1 colio gabalėliais. Jaunoms pupelėms nupjaukite kietas stygas ir palikite jas sveikas.

2. Blanširuokite pupeles . Blanširavimas padeda išsaugoti pupelių spalvą, skonį ir tekstūrą. Užvirinkite didelį puodą vandens ir suberkite pupeles. Blanširuokite pupeles 2–3 minutes (smulkias) arba 1 minutę (supjaustytas) arba tol, kol jos bus minkštos, bet vis tiek traškios. Nedelsdami nusausinkite pupeles ir atvėsinkite dubenyje su lediniu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą.

3. Išdžiovinkite pupeles . Kai pupelės atvės, jas gerai nusausinkite ir nusausinkite švariu virtuviniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte vandens perteklių.

4. Supakuokite pupeles . Sudėkite pupeles į šaldymo maišelius arba talpyklas, užtikrindami, kad jos būtų sandarios. Ant maišelių ar talpyklų pažymėkite datą ir turinį.

5. Užšaldykite pupeles . Įdėkite pupeles į šaldiklį ir užšaldykite iki 1 metų.

Paruoštas naudoti, išimkite pupeles iš šaldiklio ir atšildykite per naktį šaldytuve arba po šaltu tekančiu vandeniu. Šaldytas pupeles galite naudoti sriubose, troškiniuose, troškiniuose ir kituose receptuose.