Kaip gaminate nata starterį?

Norėdami pagaminti nata užkandį, dar žinomą kaip kefyras arba Tibeto pieno kefyro grūdeliai, jums reikės:

Ingredientai:

1 puodelis nearomatinto, ekologiško nenugriebto pieno

1 valgomasis šaukštas kefyro grūdelių (jei jų neturite, kefyro grūdelius galite įsigyti internetu arba vietinėje sveiko maisto parduotuvėje)

Instrukcijos:

1. Kruopščiai išvalykite stiklinį indelį ir sterilizuokite maždaug minutę pavirindami vandenyje.

2. Negardintą, ekologišką nenugriebtą pieną supilkite į stiklinį indelį.

3. Į stiklainį suberkite kefyro grūdelius ir švelniai maišykite, kad susimaišytų.

4. Uždenkite stiklainį audeklu, marle arba kavos filtru ir pritvirtinkite gumine juostele.

5. Stiklainį pastatykite į šiltą, tamsią vietą 24-48 valandoms, priklausomai nuo to, kokio tirštumo norite kefyro.

6. Kefyrą pertrinkite per smulkų sietelį į švarų stiklinį indelį.

Patarimai:

- Kefyro grūdeliai padidės, kai maitinasi pienu. Jei jie tampa per dideli, galite juos perpjauti per pusę švariu peiliu.

- Kefyro starterį galite naudoti kefyrui gaminti kelis kartus. Tiesiog įpilkite šaukštą ar du kefyro starterio į naują indelį pieno ir pakartokite procesą.

– Iš kefyro grūdelių galite gaminti ir kitus fermentuotus pieno produktus, tokius kaip sūris, jogurtas, pasukas.

– Kefyras yra probiotinis maistas ir jis kupinas naudos sveikatai. Galite gerti vieną, pridėti prie mėgstamo kokteilio arba maišyti su kitais pieno produktais.