Kokia pieno kepimo temperatūra yra geriausia?

* Virimas: 185 °F (85 °C)

* Virimas: 212 °F (100 °C)

Plikimas yra pieno pakaitinimo iki šiek tiek žemiau virimo temperatūros procesas. Ši temperatūra idealiai tinka bakterijoms naikinti, nesudeginant pieno. Plikytas pienas dažnai naudojamas kremų, pudingų ir padažų receptuose.

Virimas yra pieno kaitinimo procesas iki žemiau virimo temperatūros, bet ne tokios aukštos, kaip nuplikymas. Ši temperatūra idealiai tinka virti avižinius dribsnius, ryžius ir kitus grūdus. Troškintas pienas taip pat dažnai naudojamas sriubų ir troškinių receptuose.

Virimas yra pieno pakaitinimo iki virimo taško procesas. Ši temperatūra idealiai tinka pienui sterilizuoti ir jogurtui gaminti. Virtas pienas taip pat dažnai naudojamas karšto šokolado, arbatos ir kavos receptuose.