Ką daryti, jei į patiekalą įdedate per daug čili?

Jei patiekalas pasirodo pernelyg aštrus, galite imtis kelių veiksmų, kad sumažintumėte aštrumą.

1. Atskieskite patiekalą.

- Tai galima padaryti į patiekalą įdėjus daugiau kitų ingredientų, pavyzdžiui, daržovių, mėsos ar sultinio.

- Pieno produktų, tokių kaip grietinėlė, jogurtas ar grietinė, pridėjimas taip pat gali padėti sumažinti šilumą.

2. Pridėkite saldumo .

- Saldūs ingredientai, tokie kaip cukrus, medus ar vaisiai, gali padėti subalansuoti patiekalo aštrumą.

3. Naudokite rūgštį.

- Įdėjus rūgštaus ingrediento, pavyzdžiui, citrinos sulčių, laimo sulčių ar acto, galite sumažinti aštrumą.

4. Patiekalą patiekite su vėsinančiais garnyrais.

- Vėsinantys garnyrai, tokie kaip šviežia kalendra, mėta ar jogurtas, taip pat gali padėti sumažinti patiekalo aštrumą.

5. Neutralizuokite aštrumą duona arba ryžiais.

- Patiekalas su duona, ryžiais ar kitu švelniu maistu gali padėti įsisavinti prieskonius ir padaryti patiekalą malonesnį.

6. Pasiūlykite vėsinančių pagardų .

- Prieskoniai, tokie kaip raita (jogurtinis padažas su prieskoniais) ar grietinė, gali padėti atvėsinti gomurį ir subalansuoti patiekalo prieskonių lygį.

Atminkite, kad nors šie metodai gali padėti sumažinti aštrumą, gali nepavykti visiškai pašalinti patiekalo karščio. Jei prieskonių lygis nepakeliamas, geriausia būti atsargiems, išmesti patiekalą ir pradėti nuo švelnesnio recepto.