Kiek saugus užšaldytas maistas, jei jis paliekamas be maitinimo 24 valandas?

Užšaldytas maistas paprastai išliks saugus vartoti iki dviejų dienų, jei jis bus be maitinimo pilname šaldiklyje, keturias valandas pusiau pilname šaldiklyje ir 24 valandas neatidarytame aušintuve arba šaldytuve. Tačiau šaldytų maisto produktų, kurie šiek tiek atitirpsta aukštesnėje nei 4 °C (40 °F) temperatūroje ilgiau nei dvi valandas, negalima pakartotinai užšaldyti. Tikslus laikas priklauso nuo maisto rūšies ir kiekio, laiko, kurį jis buvo atšaldytas, ir pakuotės, kurioje jis yra.

Po elektros energijos tiekimo nutraukimo svarbu kuo greičiau patikrinti šaldytų maisto produktų temperatūrą. Naudokite maisto termometrą, kad įsitikintumėte, jog maisto temperatūra išliko 0°F (-18°C) arba žemesnė. Maisto, kuris buvo atšildytas aukštesnėje nei 40 °F (4 °C) temperatūroje ilgiau nei dvi valandas, negalima pakartotinai užšaldyti ir jį reikia išmesti, kad būtų išvengta užteršimo bakterijomis.

Maisto produktus, kurie šiek tiek atšilo, bet vis dar yra 40 °F (4 °C) arba žemesnėje temperatūroje, galite saugiai gaminti ir vartoti nebijodami susirgti. Tiesiog atšildykite maistą šaldytuve arba po šaltu tekančiu vandeniu ir gerai išvirkite prieš valgydami.

Kad būtų saugu, geriausia kuo greičiau suvartoti visą atšildytą maistą ir vengti pakartotinio užšaldymo. Maisto užšaldymas ir atšildymas kelis kartus gali pakenkti maisto kokybei ir maistinei vertei bei padidinti bakterijų dauginimosi riziką. Jei kyla abejonių dėl šaldyto maisto saugumo, visada geriau apsisaugoti ir jį išmesti.