brakonieriavimo kiaušinį reikia švelnų požiūrį. Atsargiai nulaužti ir upuść naują kiaušinį į puodą, pripildytą verdančio vandens. Push kiaušinio baltymas per trynio su mediniu šaukštu ir leisti kiaušinį ir toliau troškinkite apie keturias minutes. Virėjai kartais atneša vandenį virinti ir maišykite sukurti jacuzzi, į kurią jie lašas prieš sukant žemyn šilumos kiaušinį. Kepimui kiaušinį reikalauja beveik jokios subtilumo. Tiesiog lašas kiaušinį į lėkštę slathered su sviesto arba aliejaus tiek ir leiskite jam virkite, kol ji nustato. Jei norite, galite kreiptis jį per arba palikti jį & quot;. Saulėta pusė up & quot;
Skonis ir tekstūra

Pagrindinis skirtumas tarp apvirtas ir kepti kiaušiniai melo savo išvaizda, tekstūra ir skonis. Tradicinis apvirtas kiaušinis yra vienas su skystu tryniu apsuptas subtiliai virti balta. Tekstūra yra minkšta ir aksominė ir skonis yra švelnus. Kiaušinienė turi daug daugiau suėmusiam skonį dėl to, kad riebalų jums pridėta. Kepti kiaušiniai paprastai yra šiek tiek traškus tekstūrą ir trynys gali svyruoti nuo skysčio visiškai išvirti, atsižvelgiant į Jūsų pageidavimus.
Laikas

"Nesvarbu, kaip jūs virėjas kiaušiniai, naudoti šviesos ranką ir laikyti temperatūra rinkinį Vidutinis Žemas geriausių rezultatų. Kiaušiniai paversti gumos, kai virti ant didelės ugnies. Net tada, kai virti ant vidutinės ugnies, abu apvirtas kiaušinių ir kepti kiaušiniai virti penkias minutes. Jei jums patinka tvirtų trynius, šiek tiek ilgiau virti kiaušinius. Dėl minkštesnės tryniai, išjunkite šilumą anksčiau.
Naudokite

Kadangi iš pagrindinių skirtumų tarp charakteristikų kepta ir apvirtas kiaušinių, jie naudojami įvairiais būdais. Kepti kiaušiniai turi kaimiškas, žemyn namų išvaizdą ir skonį. Naudokite juos nuoširdžiai, viskas Amerikos pusryčiai su sausainiai, šonine ir blynai. Apvirtas kiaušinių linkę būti labiau gussied. Patiekite juos su šparagų ūglių ir grybų padažu arba naudoti juos kaip kiaušiniams Benedikto pagrindu.