Dedate kiaušinius į šaldytuvą ar paliekate kambario temp.

Norint išlaikyti jų šviežumą ir kokybę, kiaušinius reikia laikyti šaldytuve. Kiaušinių šaldymas sulėtina bakterijų, kurios gali sukelti gedimą ir per maistą plintančias ligas, augimą. Kiaušinius reikia laikyti originalioje dėžutėje ant lentynos pagrindiniame šaldytuvo skyriuje, o ne durelėse, kur temperatūra gali labiau svyruoti.

Kiaušinių laikymas kambario temperatūroje gali prisidėti prie greitesnio mikrobų augimo. JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) ir dauguma maisto saugos ekspertų rekomenduoja kiaušinius šaldyti 40 °F (4,4 °C) ar žemesnėje temperatūroje.