Kokie ingredientai naudojami adži gamybai?

Aji yra aštrus padažas arba pagardas, pagamintas iš čili pipirų. Jis populiarus Lotynų Amerikos ir Karibų jūros regiono virtuvėse, o jo ingredientai gali skirtis priklausomai nuo regiono ir recepto. Kai kurie įprasti aji ingredientai yra šie:

- Čilės pipirai: Aji paprastai gaminamas iš vienos ar kelių rūšių čili pipirų, tokių kaip habanero, scotch bonnet arba Cayenne pipirai. Naudotų pipirų rūšis lems adži aštrumą.

- Česnakai: Česnakai yra įprastas aji ingredientas, nes jis padažui suteikia skonio ir gylio.

- Svogūnai: Svogūnai taip pat dažnai naudojami aji, jie suteikia saldaus ir pikantiško skonio.

- Pomidorai: Kai kuriuose aji receptuose taip pat yra pomidorų, kurie padažui suteikia rūgštingumo ir skonio.

- actas: Actas naudojamas kaip aji konservantas, be to, jis padažui suteikia aštraus, rūgštaus skonio.

- Druska, pipirai ir kmynai :Šie prieskoniai dažniausiai naudojami adži pagardinimui ir kitų ingredientų skoniui pagerinti.

- Kiti ingredientai: Kai kuriuose aji receptuose taip pat gali būti kitų ingredientų, pavyzdžiui, žolelių, prieskonių ar vaisių. Pavyzdžiui, kai kuriuose aji receptuose gali būti kalendros, petražolių, raudonėlio ar laimo sulčių.