Ką galima naudoti kaip kiaušinių plovimo pakaitalą?

Yra keletas alternatyvų, kurias galima naudoti vietoj kiaušinių plovimo. Štai keletas įprastų pakaitalų:

- Pienas: Kepinius ar tešlą patepę pienu, galite susidaryti aukso rudos spalvos plutelė ir suteikti šiek tiek blizgesio.

- Sunki kreminė: Panašiai kaip pienas, riebi grietinėlė gali būti naudojama sodresniam, kreminiam užbaigimui ir gali suteikti kepiniams šiek tiek daugiau spalvos.

- Pasukos: Pasukos gali suteikti kepiniams auksinį atspalvį ir šiek tiek aštraus skonio.

- Jogurtas: Jogurtą, sumaišytą su trupučiu vandens, galima tepti ant kepinių, kad jie būtų blizgūs.

- Majonezas: Majoneze yra kiaušinių ir aliejaus, todėl jis yra geras kiaušinių plovimo pakaitalas. Jis kepiniams suteikia drėgmės, sodrumo ir auksinės rudos spalvos.

- Pieno ir cukraus mišinys: Lygiomis dalimis sumaišykite pieną ir granuliuotą cukrų. Šiuo mišiniu tepkite pyragus, kad gautumėte aukso rudą glazūrą.

- Sojų arba migdolų pienas: Šios ne pieno alternatyvos gali būti naudojamos vietoj pieno ar vandens kiaušinių plovimo receptuose.

- Linų kiaušinis: Sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą maltų linų sėmenų su 3 valgomaisiais šaukštais vandens, palikite keletą minučių, kad sutirštėtų, tada sutepkite ant tešlos. Tai gali suteikti panašų rišamąjį poveikį kaip kiaušinių plovimas ir puikiai tinka veganiškam kepimui.

- Aquafaba: Aquafaba yra skystis iš avinžirnių skardinės. Jį galima išplakti į smailes, kaip ir kiaušinių baltymus, ir naudoti kaip kiaušinio baltymo pakaitalą įvairiuose kepimo receptuose.

Svarbu pažymėti, kad pakaitalai ne visada gali duoti tokius pačius rezultatus kaip kiaušinių plovimas, todėl gali tekti šiek tiek paeksperimentuoti, kad rastumėte geriausią variantą pagal savo receptą ir norimą rezultatą.