Kiek energijos reikia norint virti kiaušinių baltymus su citrinos sultimis?

Kiaušinių baltymus galima virti be jokios energijos ar šilumos; citrinos sultys į kiaušinio baltymą dedamos tik virimo metu, kad kiaušinio baltymai sutirštėtų ir mišinys taptų kreminis.