Ar kiaušinienėje yra žalių kiaušinių?

Ne, JAV komerciškai parduodamuose kiaušiniuose nėra žalių kiaušinių. Anksčiau kiaušinienė buvo gaminama iš žalių kiaušinių, tačiau dėl užkrėtimo salmonelėmis pavojaus FDA (Maisto ir vaistų administracija) reikalauja, kad visi JAV parduodami kiaušinienė būtų pasterizuoti. Pasterizavimas yra procesas, kurio metu kiaušinienė kaitinama iki tokios temperatūros, kuri naikina kenksmingas bakterijas, įskaitant salmonelę.