Ar šaldytą žalią kiaušinį galima saugiai naudoti kepant, jei jis atšildytas?

Kepant nerekomenduojama naudoti šaldytų žalių kiaušinių. Užšaldant kiaušinių ląstelių struktūra gali suirti, o kiaušinio trynys ir baltymas atsiskirti, todėl sunku pasiekti norimą kepinių konsistenciją. Be to, atšildant ir tvarkant žalius kiaušinius kyla užteršimo bakterijomis rizika. Siekiant saugumo ir geriausių rezultatų, kepimo receptuose rekomenduojama naudoti šviežius, nešaldytus kiaušinius.