Kiek naudojate kiekvienam recepte nurodytam kiaušiniui pakeisti?

Yra keletas kiaušinių pakaitalų, kuriuos galima naudoti kepant ir gaminant maistą. Štai keletas įprastų variantų ir kiekiai, kuriais galima pakeisti vieną kiaušinį:

- Sumalti linų sėmenys :Sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą maltų linų sėmenų su 3 valgomaisiais šaukštais vandens ir leiskite keletą minučių sustingti, prieš įtraukdami į receptą.

- Chia sėklos :1 valgomąjį šaukštą chia sėklų sumaišykite su 3 šaukštais vandens ir palikite keletą minučių sustingti, prieš įtraukdami į receptą.

- Komercinis kiaušinių pakaitalas :Vykdykite instrukcijas ant pakuotės. Paprastai 1 valgomasis šaukštas kiaušinių pakaitalo miltelių, sumaišytų su 2 šaukštais vandens, prilygsta vienam kiaušiniui.

- Šilkinis tofu :Naudokite 1/4 puodelio šilkinio tofu, sutrinkite arba sutrinkite iki vientisos masės.

- Nesaldus obuolių padažas :Naudokite 1/4 puodelio nesaldinto obuolių padažo.

- Bananas :Naudokite 1/2 prinokusio banano, sutrinkite arba sutrinkite iki vientisos masės.

- actas ir kepimo soda :1 arbatinį šaukštelį acto sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu kepimo sodos ir 1 šaukštu vandens. Šis derinys sukuria rauginimo medžiagą, panašią į kiaušinių vaidmenį kepant.

- Aquafaba (avinžirnių sūrymas) :Kiekvienam kiaušiniui naudokite 3 šaukštus akvafabos, skysčio iš avinžirnių skardinės.

Svarbu atkreipti dėmesį, kad kiaušinių pakaitalai gali turėti įtakos galutinio produkto skoniui, tekstūrai ir spalvai, todėl visada verta išbandyti receptą su maža partija, prieš pasirenkant didesnę.