Kas atsitinka, kai į virtą kiaušinį pridedama jodo?

Kai į virtą kiaušinį įpilama jodo, jis reaguoja su baltymuose esančiais baltymais ir įgauna sodriai melsvai juodą spalvą. Tokį spalvos pasikeitimą lemia jodo ir aminorūgšties tirozino komplekso susidarymas, kurio kiaušinio baltyme yra didelėmis koncentracijomis. Ši reakcija dažniausiai naudojama kaip paprastas baltymo buvimo medžiagoje ar tirpale tyrimas. Virto kiaušinio atveju jodo reakcija vizualiai parodo baltymų buvimą kiaušinio baltyme.