Kada kiaušinius reikia sūdyti virimo metu arba po jo?

Paprastai rekomenduojama kiaušinius sūdyti virimo metu, o ne po jo. Druskos įdėjimas į vandenį prieš verdant kiaušinius pagerina jų skonį ir taip pat gali užkirsti kelią kiaušiniams įtrūkti virimo metu. Jei kiaušiniai sūdomi po virimo, druska gali ne taip efektyviai prasiskverbti į kiaušinio baltymą, todėl skonis bus ne toks vienodas.