Ar galima naudoti savaime kylančius miltus be kiaušinių?

Savaime kylančiuose miltuose yra jau pridėta druskos ir kepimo miltelių (arba kepimo sodos ir rūgštinės medžiagos, pvz., tartų grietinėlės). Tai reiškia, kad jums nereikia dėti šių ingredientų atskirai (nebent ruošiate receptą, kuriame jie konkrečiai reikalaujama), o tai gali būti naudinga tam tikrose situacijose.

Taip, galite naudoti savaime kylančius miltus be kiaušinių. Kiaušiniai suteikia struktūrą, drėgmę ir sodrumą, tačiau yra daug receptų be kiaušinių, kuriuos galite gaminti su savaime kylančiais miltais. Štai keletas pavyzdžių:

1. Blynai :Sumaišykite savaime kylančius miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską. Įpilkite pieno, aliejaus ir vanilės ekstrakto. Maišykite, kol tik susimaišys. Įkaitinkite šiek tiek aliejumi pateptą keptuvę ir kiekvienam blynams dėkite po 1/4 puodelio tešlos. Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

2. Vafliai :Sumaišykite savaime kylančius miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską. Įpilkite pieno, kiaušinių ir aliejaus. Maišykite, kol tik susimaišys. Įkaitinkite vaflinę ir užpilkite po 1/4 puodelio tešlos kiekvienam vafliui. Virkite pagal gamintojo instrukcijas.

3. Sausainiai :Sumaišykite savaime kylančius miltus, kepimo miltelius ir druską. Įpilkite sviesto ir maišykite, kol masė taps panaši į rupius trupinius. Įpilkite pieno ir maišykite, kol viskas susimaišys. Švelniai minkykite tešlą ir iškočiokite iki 1/2 colio storio. Sausainius išpjaukite pjaustytuvu. Sudėkite sausainius ant kepimo skardos ir kepkite 450 laipsnių pagal Farenheitą 10–12 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.

4. Blynai :Sumaišykite savaime kylančius miltus, cukrų ir druską. Įpilkite pieno, aliejaus ir vanilės ekstrakto. Sulenkite norimus priedus, pvz., šokolado drožles, uogas ar riešutus. Užpildykite bandelių formą popieriniais įdėklais ir į kiekvieną įklotą supilkite 1/4 puodelio tešlos. Kepkite 375 laipsnių pagal Farenheitą 18–20 minučių arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus.

5. Kukurūzų duona :Sumaišykite savaime kylančius kukurūzų miltus, miltus, kepimo miltelius ir druską. Įpilkite pieno, kiaušinių ir aliejaus. Maišykite, kol tik susimaišys. Supilkite tešlą į riebalais išteptą 9x13 colių kepimo formą. Kepkite 400 laipsnių pagal Farenheitą 20–25 minutes arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.