Kaip nulupti baklažaną?

1. Plauti ir apipjaustyti :

- Nuplaukite baklažanus po šaltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ar šiukšles.

- Nupjaukite abu baklažano galus.

2. Balą baklažanai :

- Padėkite baklažanus ant pjaustymo lentos vertikaliai.

- Aštriu peiliu padarykite negilius vertikalius pjūvius išilgai išorinės baklažano odelės. Būtinai nepjaukite per giliai, tik per odą.

3. Garas arba mikrobangų krosnelė :

– Odą suminkštinti galite naudoti dviem būdais:garuose arba mikrobangų krosnelėje.

a) Virimo garuose būdas:į puodą įpilkite kelis colius vandens ir užvirinkite. Įdėkite baklažanus į kiaurasamtį arba garų krepšelį ir padėkite ant verdančio vandens, kad jis nesiliestų su vandeniu. Uždenkite ir garinkite baklažanus 5–7 minutes arba tol, kol jis taps švelnus ir oda pradės raukšlėtis.

b) Mikrobangų krosnelėje metodas:sudėkite visą baklažaną į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą. Uždenkite indą plastikine plėvele, palikdami nedidelę angą garams išeiti. Mikrobangų krosnelėje 3–5 minutes arba tol, kol švelniai paspaudus baklažanai taps minkšti.

4. Nulupkite :

- Kai baklažano odelė virinama garuose arba mikrobangų krosnelėje, suminkštės.

- Atsargiai išimkite baklažanus iš puodo arba mikrobangų krosnelės (atsargiai, nes jis bus karštas).

- Leiskite jam šiek tiek atvėsti, kad galėtumėte patogiai tvarkyti.

- Pradėdami nuo vieno iš įbrėžtų galų, pirštais švelniai nulupkite odą. Patraukite odelę žemyn link baklažano apačios, judėkite, kol pašalinsite visą odelę.

5. Nuplaukite ir išdžiovinkite :

- Nuluptus baklažanus nuplaukite po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte likusius odos gabalėlius ar šiukšles.

- Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte vandens perteklių.

Dabar jūsų nuluptas baklažanas yra paruoštas naudoti pagal jūsų norimą receptą. Atminkite, kad baklažanų lupimas yra greitas ir paprastas procesas, padedantis gaminti ir valgyti baklažanus patogiau ir maloniau.