Ar saugu valgyti keptą vištienos kiaušinių tešlą kaip kiaušinienę, pamirkius žalią?

Ne, nesaugu valgyti keptą vištienos kiaušinių tešlą kaip kiaušinienę po to, kai į ją pamirkoma žalios vištienos. Kiaušinių tešloje gali būti kenksmingų žalios vištienos bakterijų, kurios gali apsinuodyti maistu.

Valgant žalią arba nepakankamai termiškai apdorotą paukštieną, įskaitant vištieną, kyla pavojus susirgti maistu plintančių ligų dėl bakterijų, tokių kaip Salmonella ir Campylobacter. Šios bakterijos gali sukelti tokius simptomus kaip karščiavimas, vėmimas, pilvo skausmas ir viduriavimas.

Siekiant užtikrinti maisto saugą, labai svarbu kruopščiai iškepti paukštieną iki 165 °F (74 °C) vidinės temperatūros, matuojant maisto termometru. Ši temperatūra naikina kenksmingas bakterijas ir daro vištieną saugią vartoti.

Naudojant tą pačią kiaušinių tešlą, kuri pateko į žalią vištieną, ruošiant kiaušinienę tinkamai nevirti, gali padidėti kenksmingų bakterijų suvartojimo rizika. Todėl labai svarbu nenaudoti tos pačios tešlos keptai vištienai ir kiaušinienei.