Kiek jūsų kiaušinis tešlą driekiasi priimant skrudinta duona priklauso nuo keleto veiksnių, įskaitant kuriai pagalbinei tešlą ir kaip ilgai jūs mirkymas duoną. Apskritai, nors, trys dideli kiaušiniai padaryti pakankamai tešlą mažiausiai keturias skiltelės skrudinta duona. Jau keliolika griežinėliais, naudoti aštuonis ar devynis didelius kiaušinius.
Kiaušinių iki Pieno santykis

Galite naudoti mažiau kiaušinius naudojant daugiau pieno, bet ne eiti per toli arba jūs galų gale su šlapias netvarka. Laikykis su maždaug vienas kiaušinėlis santykis kiekvienam 1/3 puodelio pieno. Tuo norma, skrudinta duona bus trapumą išorėje ir riebus, bet ne šlapias, viduje. Pavaduojantis narys grietinėlės tiek už papildomą turtingas tekstūros ar sulčių ir žievelė vieno apelsino dėl skonio Tvist.
Sugerti ir tarnauti

pasitaikanti klaida, kai priėmimo skrudinta duona yra vos panirti į kiaušinių mišinį duoną prieš išleidimą į keptuvę. Nors jūs turėsite daugiau kiaušinių, geriausia panirti kiekvieną gabaliuką bent 30 sekundžių iš kiekvienos pusės. Kiaušinių mišinį reikia gerai įsigeria į duonos pridėti skonio ir išvengti sausumo. Pasirinkite duoną su bauda, ​​tankus trupiniai tai pakankamai tvirtas, kad telpa į šį ilgą mirkymas. Brioche, Challah arba bandelės padaryti puikią skrudinta duona. Supjaustykite griežinėliais 3/4 colio storio.
Priešpiečiai Is On

Kaip kiaušinių iki duona-su-pienu santykis teisę tik priimant skanus pradžia prancūziškas skrebutis. Pradėti su kambario temperatūros pieną ir kiaušinius, ir šluotelė juos kartu kruopščiai, kad kiaušiniai yra visiškai sumaišytas. Sudėkite iš tirpinto sviesto, cinamono, vanilės ir cukraus šiek tiek į tešlą. Būtinai pašildyti keptuvėje arba keptuvėje virš vidutinės-didelės ugnies. Spray keptuvėje su nonstick virimo purkštuvu, ir lydyti sviesto DAB jį prieš pradėdami pridėti duoną.