Šios krakmolingų bulvių yra labiausiai pažįstamas kaip didelis, kepimo bulvių. Pasak Kuko tezauras, parudimai yra vertinami naudoti kaip Prancūzijos bulvytės, nes jų krakmolingų interjerai likti puri ir jų Outsides likti traškūs. Rusvos bulvės dažnai vadinamas ilgas baltas bulves, Idaho bulvės ar Norkotah bulves savo išvaizda ar regionuose, kur jie dažniausiai auginami.
Waxy Bulvės

Šios bulvės dažniausiai virtos, virtos ar keptos ir patiekiami su sviestu. Jauni versijos gali būti vadinamas "naujos bulvės." Vaškinių bulvės linkę būti apvalus ir turi lygų, plonas odos ir mažai krakmolo kiekį. Jų odos gali būti raudona, balta, geltona ar net raudona. Kai virėjai renkasi vaško bulves savo susmulkinti hashbrowns, nes geriau verdant šios bulvės išlaiko savo formą. Pasak greičiausias Chef Vakaruose šios bulvės yra mažiau tikėtina, kad tampa minkšti arba miltinių. Tačiau susmulkinti vaško bulvės tampa tąsus lengviau nei parudimai ir jų mažai krakmolo kiekis apsaugo purumo.
Universalus

Visos paskirties bulvių krakmolo kiekis, kad tarp parudimai ir vaškinių bulvės. Jie turi didesnę drėgmės lygis, nei kepimo bulvių ir laikyti kartu į verdantį vandenį. Visos paskirties bulvės taip pat gamina mažiau bedantis rezultatus, kai koše arba kepti. Šios bulvės yra Peru mėlynos ir aukso Yukon veislių. Kai naudojamas maišos rudos, jie linkę rezultatų tarp tų parudimai ir vaškinių tipų.
Pamąstymai

Geras pasirengimas svarbu gaminti kokybiškus maišos rudos nuo bet kokio tipo bulvių. Sutarkuokite bulves naudojant šiurkščiavilnių tarka, tada nuplaukite skiauteles pašalinti perteklinį krakmolo, kuris gali sukelti lipni jaustis. Įdėkite truputį citrinos rūgšties arba citrinos sulčių į skalavimo vandenį, kad būtų išvengta Pjūvis ir spalvos. Naudokite popierinius rankšluosčius, bulvių ydą, arba paspauskite išspausti skysčio perteklių iš tarkuotų bulvių. Kepimui šlapias bulves dažnai sukelia trapus ar Sentimentāls maišos rudos. Fry maišos rudos karštoje keptuvėje su daug aliejaus, išlaikyti juos ne daugiau kaip ½ colio storio.