Mano vaikai mėgsta šoninę su pusryčiais. Ar mikrobangų krosnelė gamina traškią šoninę?

Ne, mikrobangų krosnelė paprastai negamina traškios šoninės. Nors šoninę virti mikrobangų krosnelėje yra greita ir patogu, šoninė gali būti permirkusi, kramtoma, o ne traški. Taip yra todėl, kad gaminant mikrobangų krosnelę visų pirma kaitinamos maisto vandens molekulės, daugiau dėmesio skiriant garų generavimui, o ne traškumui reikalingo skrudinimo lygio pasiekimui.

Kad šoninė būtų traški, geriausia virti įkaitintoje orkaitėje arba keptuvėje ant vidutinės ugnies ant kaitvietės. Šie kepimo būdai leidžia riebalams stingti lėtai ir tolygiai, todėl šoninė tampa traški ir išvengiama drėgnos tekstūros, kurią gaminant mikrobangų krosnelėje gali susidaryti.