Skirtingai nuo standartinių viryklės blynai, orkaitė blynai nepasikliaukite kepimo milteliai, pasukos arba soda teikti mieles. Tešlą yra laikomi šviesą vien tik dėl kiaušinio buvimą, kuris, kartu su aukšto kepimo temperatūros, sukuria sklandžiai, custardlike tekstūrą šių blynų. Kepimo metu, tešlą išpučia iki kaip tarp omletas ir suflė kryžiaus, prieš krenta kaip blynas atvėsina po kepimo. Išorinis kraštas išlieka traškūs, o centras lieka custardlike ir minkštas.
Pasiruošimas tešlą

Naudoti 1-1 santykį miltų ir nenugriebto pieno ir 2 dideli kiaušiniai kiekvieną pusę puodelio pieno galite naudoti. Tai yra pirminiai ingredientai jūsų blynas. Pridėti lygiomis dalimis druskos ir cukraus, maždaug pusę šaukštelio kiekvieno už pusę puodelio miltų, ir pridėti vanilės ekstrakto ir cinamono pagal skonį. Taip pat galite pridėti jogurtas arba grietinė už papildomą turtingumą, naudojant beveik trečdaliu pieno kiekis, bet tai nėra būtina.
Kepimo blynai

Įkaitinkite Jūsų orkaitę iki 425 laipsnių pagal Celsijų. Sviestas įkaitintą sunkiųjų dugnu keptuvėje, pavyzdžiui, ketaus keptuvėje, ir laikyti šiltai. Supilkite tešlą į karštą keptuvę ir iš karto perkelti į orkaitės centre. Kepkite, kol nustatomas centre. Kraštai taps auksinės ir traškūs, o blynas daroma po maždaug 15 minučių. Blynas bus sluoksniuotos iki gerokai kepimo metu. Jūs galite padaryti vieną didelę blynas tarnauti griežinėliais, arba galite padaryti atskirus mažus blynelius. Jei neturite pakankamai mažas ketaus indą, naudoti individualias ramekins.
Pildymas parinktys

"tarnauti savo aušinamas blynas į skiltelėmis su šviežiais vaisiais, plakta grietinėlė, miltinio cukraus, klevų sirupas arba citrinos sulčių. Graikų jogurtas Masė daro už tortų, kviečiame Skirtingai nuo blynas turtingumą. Dėl mėgėjas pristatymą, minkština šviežių vaisių, pavyzdžiui, obuolių ar kriaušių, į keptuvę, prieš kepant, prieskonių vaisius su cinamonu ir cukrumi. Supilkite tešlą tiesiai virš karšto vaisių ir kepkite kaip jūs kitaip būtų. Šiuo atveju, parodyti savo iškeptą vaisių įdaru, apverskite blyną ant lėkštės prieš patiekiant.