Ar į bandeles reikia dėti kepimo miltelių?

Kepimo milteliai dažniausiai naudojami bandelėms, kad padėtų jiems pakilti ir tapti lengvi bei purūs. Tai kildinimo priemonė, kuri išskiria anglies dvideginio dujas, kai maišoma su skysčiu ir rūgštimi, todėl tešla plečiasi ir kepant kyla.

Nors į bandeles visai nebūtina dėti kepimo miltelių, jų nepanaudojus bus tankesnė, plokštesnė tekstūra. Jei nuspręsite nenaudoti kepimo miltelių, gali tekti pakoreguoti receptą, pvz., pridėti kitokios rauginimo priemonės, pvz., kepimo sodos, arba padidinti kiaušinių ar jogurto kiekį, kad suteiktumėte jėgų.

Verta paminėti, kad kai kuriems bandelių receptams gali prireikti kitų rauginimo medžiagų, tokių kaip kepimo soda, mielės arba jų derinys. Šie ingredientai taip pat padeda sukurti bandeles.

Jei eksperimentuojate su skirtingais bandelių receptais arba turite tam tikrų mitybos apribojimų, būtinai atidžiai laikykitės recepto instrukcijų arba kreipkitės į patikimą šaltinį, kad gautumėte patarimų, kaip pakeisti arba atsisakyti kepimo miltelių.