Kaip kepate blynus?

Ingredientai:

- 1 puodelis universalių miltų

- 2 šaukštai cukraus

- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių

- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos

- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

- 1 kiaušinis

- 1 puodelis pieno

- 2 šaukštai augalinio aliejaus

- 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto

- Sviestas arba kepimo purškalas (nebūtina)

Instrukcijos:

1. Sumaišykite sausus ingredientus. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, soda ir druską.

2. Sumaišykite šlapius ingredientus. Atskirame dubenyje suplakite kiaušinį, pieną, aliejų ir vanilės ekstraktą.

3. Sumaišykite šlapius ir sausus ingredientus. Sudėkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus ir plakite iki vientisos masės (nepermaišykite). Tešla turi būti gumuliuota. Jei per tiršta, įpilkite dar šiek tiek pieno.

4. Įkaitinkite groteles arba keptuvę. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite lengvai aliejumi pateptas keptuves arba keptuvę.

5. Išgriebkite tešlą. Kiekvienam blynams ant karštų grotelių užpilkite 1/4 puodelio tešlos.

6. Apverskite blynus. Kai blynų paviršiuje pradės formuotis burbuliukai, o kraštai ims atrodyti sausi, apie 2-3 minutes blynus apverskite.

7. Kepkite kitą pusę. Kepkite dar 1–2 minutes arba tol, kol blynai iš abiejų pusių pasidarys auksinės rudos spalvos.

8. Patiekti. Patiekite blynus iš karto su mėgstamais priedais. (pvz., sviestas, sirupas, vaisiai, plakta grietinėlė)

Patarimai:

- Nepermaišykite tešlos, kad išvengtumėte kietų blynų.

- Kad blynai nepriliptų, naudokite nepridegančią keptuvę arba groteles.

- Jei reikia, prieš gamindami keptuvę ištepkite riebalais, kad nepriliptų

- Palaikykite pastovią vidutinę šilumą. Didelis karštis gali sudeginti blynus tinkamai neiškepus vidaus.

- Kepkite blynus dalimis, kad išvengtumėte perpildymo.