Ar gerai papuošus keksiukus atšaldyti šaldytuve?

Dekoruotų keksiukų šaldymas gali padėti jiems išlikti švieži ir išlaikyti formą. Tačiau norint užtikrinti geriausius įmanomus rezultatus, svarbu imtis tam tikrų atsargumo priemonių:

Venkite kondensacijos: Dėl kondensato šerkšnas gali tapti vandeningas ir lašėti. Norėdami to išvengti, prieš šaldydami papuoštus keksiukus sudėkite į sandarų indą arba uždenkite plastikine plėvele. Įsitikinkite, kad indas arba plastikinė plėvelė neliečia glaisto, nes dėl to šerkšnas gali prilipti.

Naudokite vidutinę temperatūrą: Atšaldykite keksiukus vidutinėje temperatūroje, maždaug 35–38 °F (2–3 °C). Taip jie išliks švieži, o glajus nebus per kietas.

Tikrinti reguliariai: Reguliariai tikrinkite keksiukus, kol jie yra šaldytuve. Jei pastebėjote, kad susidaro kondensatas, nedelsdami išimkite keksiukus ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Įkelti į kambario temperatūrą: Prieš patiekdami šaldytuve laikomus keksiukus, palaipsniui juos atšildykite iki kambario temperatūros. Tai padės išvengti kondensato susidarymo, kai juos išimsite iš šaldytuvo. Prieš patiekdami leiskite keksiukams pastovėti kambario temperatūroje maždaug valandą.

Apsvarstykite šerkšno tipą: Kai kurios glaisto rūšys, tokios kaip sviestinis grietinėlė ar grietinėlės sūris, šaldytuve gali išsilaikyti geriau nei kitos. Jei naudojate subtilesnį glaistą, pvz., plaktą grietinėlę ar meringue glaistą, geriausia atšaldyti keksiukus be glaisto ir įdėti jį prieš pat patiekiant.

Vadovaudamiesi šiais patarimais galite atšaldyti papuoštus keksiukus ir mėgautis jais šviežiais bei skaniais, kai tik būsite pasiruošę.