Sernik keptuvės, kaip ir dauguma kepimo keptuvės, paprastai yra pagaminti iš aliuminio arba plieno. Abu metalai paskirstyti šilumą gerai, kad tortas virėjai tolygiai. Plieniniai keptuvės kartais turi nelimpantį danga. Renkantis Varškės keptuvę, tai geriau ieškoti tvirta konstrukcija, o ne sutelkiant dėmesį tik į metalo tipo. Venkite nerimtas keptuvės, kad Dent lengvai, o kartais su skiedikliu aliuminio problema.
Visos Spalva

metalo spalva turi daugiau kaip poveikio gatavo sūrio nei metalo tipo. Šviesos spalvos keptuvės sugeria šilumą lėčiau, todėl iš varškės ribų nebus virėjas arba rudos, taip greitai. Jums gali tekti pridėti penkias minutes kepimo metu, kai naudojant šviesos spalvos keptuvę, bet nauda yra lengvesni sūrio. Naudodami tamsios spalvos keptuvės, stebėti varškės per pastaruosius penkerius iki 10 minučių virimo užtikrinti, kad ji neužsidega. Jei sūrio receptas nurodo visos spalvos, tai geriausia naudoti iš visos tipą, nes maisto gaminimo laikas ir temperatūra buvo pakoreguoti, kad tos visos tipo. Žanrai klijuoti Susirūpinimas

Nors galite padaryti week standartinio torto lėkštę, springform visos yra geresnė alternatyva. Šios keptuvės nuimamais bortais, todėl jūs neturite skaidrių iš keptuvės varškės ir apversti jį atgal per po virimo. Springform keptuvės būna aliuminio ir padengtas plieno veislių, arba galite juos rasti, pagamintas iš silikono. Nors visos bazė paprastai yra metalas, stiklas pagrindu veislė geriau tinka varškės. Jūs galite palikti ant pagrindo varškės aptarnauti nuėmus pusių. Stiklas nebus perduoti metalo skonis į sūrio, ir jis nebus subraižyti, kai jums sumažinti ir tarnauti desertas.